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低筋面粉 简介及养价值
低筋面粉(cakeflour 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等异味。在...
2023-12-01 00:28:500 0 -
柚子皮 简介及养价值
柚子 ，外皮很厚，大多在10～11月采摘异味。柚子多见于南方，以福建漳州平和县所产柚子最为著名香气。其果实鲜食甘酸可口，沁人心脾...
2023-11-30 13:22:511 0 -
玉米面 简介及养价值
玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食玉米面。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。玉米面没有等级之分，...
2023-11-30 06:08:091 0 -
白面 简介及养价值
又名小麦面粉、小麦粉低质。小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉中筋粉。按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉Hi...
2023-11-30 03:44:220 0 -
米形面 简介及养价值
米形面是用杜兰小麦制成稻米形状的面食，是意大利的特色面食之一异味。选购技巧1、米形面正常的色泽为白中略带浅黄色，无酸、霉等异味米...
2023-11-30 02:08:070 0 -
面包粉 简介及养价值
面包粉，硬麦制作而成，面筋含量高，一般控制在32.5~34.0%之间专用粉。面筋质量好、韧性大、弹性好，吹泡体积大异味。国外已发...
2023-11-29 07:25:370 0 -
饺子粉 简介及养价值
饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮中筋粉。我们平常包饺子用的面粉大多是...
2023-11-29 06:39:011 0 -
高筋面粉 简介及养价值
高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉异味。蛋白质含量高，因此筋度强，常用来制作具...
2023-11-29 05:10:360 0 -
麦芯粉 简介及养价值
麦芯粉又称为麦心粉低质。是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉低质包装。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面...
2023-11-29 03:59:020 0 -
黑米面 简介及养价值
黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种面粉。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯...
2023-11-29 01:53:211 0